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              菠菜【菜譜】

              2018-03-29 - 韭菜是春天里最好的蔬菜之一,雖然如今人們生活條件好了,一年四季都能吃到韭菜。但是春天的韭菜才最可口最營養有效,也是養肝的第一美食!高血壓朋友經常需要補鉀,但鉀飲用起來難以下咽,不妨多吃點富含鉀的韭菜,能有效改善高血壓、心臟病等癥狀,還能讓心血管病的朋友不那么怕冷。菠菜是一種適合春天食用的綠色蔬菜。春天的菠菜含有豐富的葉黃素,對視力有保護作用,還含有維生素A、葉酸、錳、鎂、鈣、鐵以及類黃酮等。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素,因此膳食補鉀,有益降壓。主料;面粉300克韭菜200克菠菜500克雞蛋2個粉絲一把蝦皮10克輔料;醬油香油鹽姜雞精做法;1準備好所用食材。2面粉中一點一點的加入水。一邊倒水一邊用筷子攪拌,讓面粉都能均勻的沾上水,看不到粉末,蓋上保鮮膜餳至。3將雞蛋打在碗中。4菠菜洗凈切段兒。5把摘洗干凈的韭菜切成碎。6鍋中注入水,燒開下入菠菜焯水。7直接撈入冷水沖涼。8擠出水分后,剁碎。9鍋中注入油,稍熱,下入一把干粉絲,炸制粉絲酥香撈出,10鍋中留底油,燒熱下入蛋液,翻炒之蛋液凝固。盛出。11再將蝦皮煸炒出香味。12炒好的蝦皮倒入炸好的粉絲中,用手捏碎。13放入擠出水分你的菠菜。14再加入韭菜和雞蛋。15加入雞精香油調味,攪拌均勻成素餡。16把餳至的面團,充分揉透。17切成大小均勻的劑子。18將劑子按扁,搟成圓片,中間放入餡料。19像包包子一樣。捏緊收口處,向上提,一邊提,一邊捏,把多余的面揪下去,捏緊收口。20煎鍋中刷上油,把餅坯收口朝下放在鍋中,用手背輕輕壓平。21小火烙至兩面金黃即可。菠菜要焯水,口感會更好。面團要提前揉出餳至,雞蛋要最后加入,這樣可以吸走韭菜出的湯汁。用電餅鐺烙制更好。

              菠菜疙瘩【菜譜】

              2017-03-27 - 菜疙瘩是陜西關中農家人非常普遍的一種小吃,適合春天食用,將新鮮的綠色蔬菜菜葉切碎后加入適量面粉弄成糊糊,蒸熟后劃成一塊塊的,蘸調料后食用。菠菜疙瘩其作法和菠菜面相似,口感比菠菜面硬,耐嚼,這種吃法更簡單、原始、過癮。菠菜洗凈控干水分備用食用堿,醋,香油,生抽,辣椒面,大蒜備用菠菜切成碎段放入盆中,加入少量食用堿,不能多放,太多會使其發苦入鹽一勺,約5克帶一次性手套揉搓使菠菜出汁拌入面粉,做成不流動糊狀,放在打濕的蒸布上,入蒸鍋大火蒸20分鐘然后利用空出時間,將大蒜搗碎成蒜泥,入辣椒粉,鹽鍋中熱油一潑,入香醋,生抽,香油做好油潑辣子備用成品出鍋,放涼切菱形塊入盤整理好外形沾上油潑辣子,美美的享用吧1.面粉備用300克,但要酌情添加,不能加多,放太多太硬影響口感,也不能太稀,會難以成形2.食用堿作用一是避免菠菜出鍋泛黃,二是去掉菠菜里草酸的澀味3.制作油潑辣子時邊倒入熱油邊攪動,避免辣椒面呈焦色4.菠菜疙瘩出鍋一定放涼再切,熱切會粘住刀刃

              手撕菠菜【菜譜】

              2017-04-01 - 我一直很喜歡吃菠菜,炒著吃,拌著吃,榨汁吃,無論哪種都喜歡。菠菜梗摘掉老根,用淘米水(或淡鹽水)浸泡片刻,洗凈。將菠菜梗撕成長條;胡蘿卜去皮,洗凈;刨成粗絲;姜、蒜分別洗凈,切末;如果有磨茸工具,將姜、蒜磨茸就更好啦;調入溫開水,激發出姜蒜末的香味;再調入適量生抽,老抽,鹽,香醋,白糖,油潑辣子,藤椒油拌勻;煮鍋里倒入適量清水;再調入適量鹽,植物油燒開;放入胡蘿卜絲焯水,撈出;再放入菠菜絲焯水,撈出;將胡蘿卜絲,菠菜絲混合;將調料同食材混合;盛入碗里,【手撕菠菜】做好了。1、調料可根據個人口味調整;2、菠菜用淘米水(或淡鹽水)浸泡片刻,再洗凈??捎行サ艮r藥等殘留物。菠菜焯水時間不可過長,否則口感不夠清脆;3、姜末,蒜末提前用溫開水浸泡,可激發調料的香味。

              菠菜【菜譜】

              2016-12-08 - 菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。食材原圖菠菜洗凈去掉桿把葉子加少許水放進料理機打碎成汁用菠菜汁和糯米粉揉成面團,松馳10分鐘分成小劑子,用手壓扁放入豆沙餡封口搓圓,壓扁做成餅胚,平底鍋掃上一層食用油把菠菜餅鋪上中小火將兩面煎熟即可無技巧。

              菠菜【菜譜】

              2017-03-13 - 鹽麴(曲)制作:將鹽麴(曲)材料用COUSS多功能料理機打碎。室溫放置,早晚各攪拌一次,充分發酵至表面出現小泡、有水果酒香味后密封入冰箱冷藏隨時備用。準備粥的材料,將菠菜整棵洗凈焯水去掉草酸,快速過冷水可保留漂亮的顏色和營養。菠菜斬段加10克鹽麴,利用COUSS多功能料理棒攪拌成菠菜泥。菠菜泥加入煮沸的稠粥中,混合均勻,上桌即可食用。搭配蛋卷、醬豆腐,中西混搭的舒服餐食就完成了。美美的享用吧!

              巧用壽司簾為菠菜“整形”??---??油潑菠菜【菜譜】

              2011-05-06 - 小廚碎碎念:憑心而論,有時候餐廳里的飯菜在口感、口味上并不比自己在家炮制的優秀,但往往因為造型的新穎、美觀而俘獲食客的心。你一面感嘆原來家常菜可以這樣擺盤,一面心甘情愿地為廚師的創意買單。其實,主婦可以從餐廳的菜品中偷學一些簡單的造型、擺盤技巧,給普通不過的家常菜增添些情調。尤其在宴請朋友的時候,稍稍花些心思,做幾道外形漂亮的菜肴,絕對讓你掙足面子。今天向大家推薦一個超級實用的青菜“整形”工具——壽司簾。將汆燙后的青菜(如菠菜、油麥菜)放在壽司簾中,卷成筒狀稍稍擠壓,不僅可以輕松瀝干青菜中的水分,而且可以讓青菜“凝聚”在一起,呈現整齊的筒狀造型,不再散亂無章。如果稍加用力,壽司簾上的紋路會印在青菜上,主婦可以按照紋路將菜切成同等長度,就像用尺子量著一樣整齊。巧用壽司簾為菠菜“整形”---油潑菠菜原料:菠菜1小把約300克,大蒜2瓣,干辣椒6-8個,辣椒面1小勺,花椒粒20顆,食用油1大勺15ml,香油15ml,鹽5克,香醋1大勺15ml(依個人口味決定是否添加)做法:1、大火燒開一鍋水,加入2克鹽,將擇洗干凈的菠菜整把倒入水中汆燙約40秒后撈出用涼開水沖至涼透2、選8-10根菠菜,整齊地鋪在打開的壽司簾中3、將壽司簾一端卷起,將菠菜卷成圓筒狀,兩手抓住卷好的壽司簾,輕輕擠壓,瀝干菠菜中的水分4、將壽司簾打開,按照菠菜上印上的壽司簾縱向的紋路,將菠菜切成同等長度的小段,擺放在盤中5、蒜切成蒜末與鹽、辣椒面拌勻后,均勻撒在菠菜段上6、熱鍋中倒入食用油和香油,熱鍋涼油倒入花椒粒、干辣椒,中小火熬出花椒與干辣椒的香味后,將花椒、干辣椒瀝除,將熱油迅速地澆在菠菜段上,食用時將所有原料拌勻即可經過“整形”后的菠菜整齊劃一一個壽司簾,就讓家常菜有了餐廳的星級感受小廚貼士:1、這個方法也適用于被擇去根莖的青菜葉2、如果喜歡香醋,可以在吃的時候拌入香醋,味道也很棒3、潑在菠菜上的油溫度一定要高,才能激出蒜與辣椒面的香味====================================================更多精美素菜清新白菜卷速食泡菜檸檬洋蔥絲紅油筍絲&金針菇

              香煎菠菜飯團【菜譜】

              2014-05-07 - 圖文新浪獨家發布,其它網站請勿轉載,謝謝!嗯,昨天去香港又給自己帶了一些調味料回來,因為敗得東西太多,看到很多漂亮的造形碗碟都忍住木有下手更有很多高大上的帥鍋鍋,尼瑪太貴鳥像某丫這么理性的人不可能頭腦一熱就收入囊中噠。原本打算本周每天一博的,昨第一天就給拉下了一篇,今天又要跟某豬一起去廣州,走之前勿勿趕一篇出來,好在咱有備存貨,回來再回復各位親的評論了哈哈菠菜中富含鐵元素和維生素C,多吃可以防止貧血;海苔又可以補充碘元素,這樣一道簡單的飯團料理不但營養豐富,因為加入了培根、熟芝麻,又稍稍煎過,味道非常的香。絕對是一道讓大小盆友都喜愛的美食喔~很喜歡圍巾上的心型蕾絲流蘇,于是拿來做了背景,如果用深色的盤子應該會更有感覺吧。原本是要被某媛淘汰掉的圍巾,又被某丫給收了說話自從玩布后,但凡遇到被家人淘汰的料子不錯的舊衣物,某丫統統都收入囊中?,F自己快成撿垃圾的了誒【香煎菠菜飯團】食材:培根米飯菠菜海苔熟芝麻做法:1、米飯燜好備用;菠菜擇洗干凈,焯水后撈出瀝水,切碎2、海苔用剪刀剪碎,取一個干凈的料理盆,放入熟米飯、海苔碎、菠菜碎、熟芝麻拌均3、取一條培根對半剪開,取一小團米飯用力捏成橢圓形的長條狀,捏好的飯團放在培根的一端,卷起,最后收口處用牙簽固定好,平底鍋抹油,用小火煎至培根微黃,用筷子輕輕翻轉至煎完每一面。Tips:**燜米飯時如果用雞湯味道會更香一些,如果沒有就用清水代替。**飯團一定要用力捏緊,不然煎的時候容易松散,如果有飯團模具的話會更方便些,用來固定的牙簽不需要太長,三分之一就可以了。**煎的時候最好是用平底不沾鍋,輕輕抹一層薄油就可以了,或者不抹也可以,因為培根煎過之后也會出油。煎的時候用筷子輕輕翻轉,不然飯團很容易散開。一起來玩微博吧~http://weibo.com/lixiaoya更多美食推薦(點擊圖片或文字可查看詳細做法):======================================================紅燒肉照燒雞腿糖醋小排醋燜腐竹帶魚面疙瘩湯魚頭粉絲豆腐湯香菇土雞湯蘿卜絲鯽魚湯韭菜合子土豆餅芹菜葉蛋餅芋香肉餅酸菜肉包子白富美饅頭茴香雞蛋大包子蛋奶吐司三明治豬腳姜花生燉豬腳廣式臘味煲仔飯為年菜做準備:大骨高湯一品元寶餃清燉蘿卜牛腩紅燒大丸子紅燒魚水晶皮凍剁椒蒸魚頭小酥肉辣炒年糕草莓果醬豪氣鹵牛健冬筍炒臘肉香椿拌花生米蠔油杏鮑菇干花椰菜蒜香秋葵家常豆腐極品泡椒蛋香椿塔酸辣藕丁皮蛋豆腐絲瓜炒老油條五香蠶豆涼拌雙耳芫爆海鮮菇蒜苗蠶豆米蚵仔煎菠蘿咕咾肉臘腸炒豌豆春韭海螺片小白菜瘦肉止咳湯香椿炒雞蛋豉椒牛河清明小點青團香辣版三杯雞菊花腦蛋湯泥蒿炒臘肉香煎豆腐酸辣雞珍油燜茭白舌尖上的蠔烙蘿卜干炒臘肉牛肉早餐餅西芹百合炒花生香煎菠菜飯團

              上湯菠菜【菜譜】

              2017-04-06 - 上湯菠菜,菠菜洗凈。如果用的菠菜比較大棵,就從中間一斷為二。鍋中加入清水,一勺鹽,2勺油,煮開。根據做的菠菜的量的多少,分次將菠菜焯水燙軟,焯燙的時間自己定,喜歡吃硬一點的就1分鐘,全部焯完盛出備用。菠菜一定要焯水嗎?菠菜焯好之后來準備輔料。鍋中加少許油,燒熱后倒入彩椒翻炒幾下,加入清水,用這個,雞汁,一勺,(根據湯量的多少來加一或二勺)鹽適量白胡椒粉1勺,糖一點點提味兒,湯要邊調邊嘗,找到合適的口感。調好的湯汁煮開之后加入皮蛋。最后,把之前燙過的菠菜再分次放入湯中浸燙30秒,取出裝盤。準備一個蛋清。最后將菠菜盛出后,湯開,倒入蛋清,一下子倒進去,筷子輕打一下,最后燙好的蛋清是大塊兒的最好,不要淋,不要弄的太碎,不好看。做好的湯澆到之前準備好的菠菜上就行了。

              菠菜【菜譜】

              2013-04-15 - 將菠菜去根泡一會洗凈,在沸水中燙一下就撈出用涼水沖涼,擠干水分然后切成小段將干淀粉放入碗中放入一小勺水攪開成淀粉糊狀就可以將雞蛋打入淀粉糊碗中加料酒攪勻,一定要攪勻不要像我犯懶,蒸出來有蛋白塊將蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入內壁抹油的耐熱容器中攪勻放入蒸鍋中大火上汽后蒸10分鐘關火拿出,完全涼后倒扣取出切成小塊,吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可

              菠菜戚風【菜譜】

              2017-03-01 - 菠菜為莧科植物菠菜的帶根全草,菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜,菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效。菠菜的營養價值豐富,菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B蛋白和蛋黃分離。蛋白加入幾滴檸檬汁,高速打成大泡,接著加入40g糖粉打成細紋明顯,打蛋器能提起彎鉤即可。然后將打好蛋白放入冰箱冷藏。蛋黃中加入20g糖粉,攪動混合均勻。接著加入玉米油混合均勻,再加入菠菜汁充分混合均勻。低粉過篩加入蛋黃液中,翻拌均勻。取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。最后將混合好的蛋黃糊加入剩余的蛋白中,翻拌均勻。將翻拌均勻的蛋糕糊倒入模具中,輕輕震一下,震去大氣泡??鞠漕A熱180度,入烤箱下層調至溫度150度40分鐘。蛋糕烤好之后取出烤箱,輕輕的從20cm高度摔一下,然后倒扣。草莓洗干凈,廚房用紙擦掉水。一顆草莓切四份。淡奶油加入20g糖粉打至濃稠。在冷卻的蛋糕上淋一層淡奶油,然后在放在草莓裝飾就可以啦。美味又有顏值的菠菜戚風就做好啦!溫馨提示:蛋白打發好放入冰箱可以避免蛋白提前消泡。在準備蛋糕糊的時候就可以將烤箱預熱??鞠錅囟染唧w根據自己家烤箱實際情況來定。

              菠菜土司【菜譜】

              2014-10-23 - 食材:(兩個土司的材料)面包粉550克、菠菜汁250克、白糖90克、玉米油60克、雞蛋1個、酵母6克、步驟:1、把菠菜洗凈。2、加上適量的水攪打成汁。3、倒入面包桶‘4、再把其它的食材也倒入面包桶。5、面包機選擇25云菜單。6、設置第一次攪面30分,每一次發酵母50分鐘,第二次攪面0分鐘,第二次發酵40分鐘,燒烤40分鐘。7、面包機開始揉面。8、揉面時間結束,面團輕松拉出薄膜。9、發酵時間結束,暫停機器開始手工操作。10、把發好的面一分為二(可以烤兩個土司),拿出一份分成四小塊揉圓。11、放入面包桶內進行二次發酵。12、二次發酵結束。13、刷上蛋液繼續工作烘烤,烘烤結束面包機自動停機叫你。14、倒扣出爐放涼即可。這次揉的面是兩個土司的材料,一個在面包機里烤,一個在土司盒里烤,面包機功能確實不錯,揉兩個土司一斤多的面一點問題也沒有。

              菠菜鮮肉餃【菜譜】

              2017-11-27 - 【食材】餃子粉【高筋面粉】400克、清水適量、鹽5克、菠菜400克、鮮肉300克、小蔥頭10克、香菇醬3湯匙、香油1湯匙、淀粉1湯匙、蠔油1湯匙做:面粉用大盆盛起,慢慢倒入清水,攪拌均勻、揉成光滑柔軟的面團,遮上保鮮膜,靜置一會,接著處理餡料肥瘦各半的鮮肉洗凈,去皮后剁碎小蔥頭去皮去須,洗凈剁碎菠菜洗凈,放入鍋中焯煮片刻、撈起擠干水分,切碎所有餡料放進盆里,調入鹽、香菇醬、淀粉、蠔油、香油攪拌均勻,腌制片刻將面團取出,案板上撒些干面粉,將面團搓成長條,切出若干個大小一樣的面劑子分別搟成餃子皮餃子皮中間放入餡料【包餡料之前再次拌勻,防止肉汁流失】直至全部包好【包餃子的同時,鍋里也煮上水】鍋中放入適量清水煮開,水沸騰時放入包好的餃子,煮至餃子浮出水面,撈起蘸料吃或直接吃均可蘸料很簡單,喜歡大蒜的可以剁碎一點蒜蓉,調入香、香醋、又或是辣椒醬拌著吃。1.香菇醬有點咸味的,餡料里不能放入太多鹽了。2.小蔥頭亦可以換成蔥花或芹菜,隨意變化。

              油淋菠菜【菜譜】

              2017-02-17 - 菠菜有“營養模范生”之稱,含有多種營養素??梢越洺S脕頍郎?,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。準備好食材菠菜去掉根部,洗凈食材洗凈,辣椒和蔥切粒鍋內燒開熱水,加入菠菜加入食鹽、食用油,氽煮片刻至斷生撈出氽好的菠菜,瀝干水份瀝干水份后,裝盤,放上辣椒和蔥花加入生抽調味鍋內倒入食用油、燒熱油把燒熱的油淋在菠菜上即可根據個人喜好,可以不放辣椒

              菠菜戚風【菜譜】

              2016-11-16 - 這是一款滿懷深情的戚風~為什么這么說呢,因為它是用秋波做的哇~顏色是不是很美麗呢,可以和日式抹茶粉做出來的戚風相媲美了吧~而且最主要的是,這個蛋糕一點菠菜的味道都沒有?。?!顏色清新,口感綿軟,如此一款治愈系的戚風蛋糕,不僅可以讓討厭吃菠菜的小朋友愛上菠菜,而且日常當做下午茶也是極好的呦??粗@么清新可人的蛋糕,是不是也會不自覺的眼前一亮,心情明媚呢??備齊所用材料,菠菜榨汁后稱量出方子中所需的重量~菠菜汁倒入玉米油中攪拌均勻篩入低粉攪拌均勻加入蛋黃攪拌至順滑無顆粒的狀態蛋白加入幾滴檸檬汁后,分三次加入白砂糖,打發至硬性發泡的階段。提起打蛋器有小的尖尖的直角。取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中用蛋抽攪拌均勻(用刮刀也可以,我為了省事直接用蛋抽),攪拌的時候不要畫圈。用切拌或者翻拌?;旌暇鶆虻拿婧谷胧S嗟牡鞍姿?,用同樣的手法攪拌均勻混合好的面糊細膩,富有光澤。倒入模具,手按住中間的煙囪震幾下震出氣泡,放入預熱175度的烤箱中層上下火35-40分鐘左右。出爐后輕震幾下立即倒扣,蛋糕冷卻后再脫模判斷戚風蛋糕是否烤熟,有方法是用牙簽扎進蛋糕里拔出,牙簽上沒有粘面糊就說明熟了,但是烤戚風最忌諱的就是中途打開烤箱門,所以可以用觀察戚風高度的方法來判斷戚風是否烤熟。戚風在長高后,高度稍許回落并保持在穩定的高度就說明烤熟了,如果不放心,可以稍微再延長一點時間,但要注意表面上色是否過深。上色太深的話表皮就很厚吃起來會發干~

              菠菜拌花生【菜譜】

              2016-12-22 - 花生俗稱長生果,營養非常好,菠菜有補鐵的食用功效,菠菜拌花生,好吃又營養。配上一碗粥,甭提有多舒服了?;ㄉ?,可以多準備一點,順便多炒點植物油入鍋冷油炒花生仁不停翻動,炒熟盛出待其涼后自然酥脆菠菜洗干凈,焯水撈出,放鹽腌5分鐘倒掉腌出的水分混合適量炒好的花生仁,放生抽放香醋放香油,自制雞精,熟白芝麻,白糖拌勻,再轉入餐盤中即可花生仁冷油下鍋炒更酥脆;焯水后的菠菜用鹽腌出水分,拌后更美味;調料用量可以據自己喜歡調整。

              菠菜【菜譜】

              2013-03-19 - 菠菜摘洗干凈入水焯后瀝干水。熟花生去殼取仁?;ㄉ是兴?。胡蘿卜、杏鮑菇洗干凈,切成絲。起油鍋,胡蘿卜、杏鮑菇入鍋過油后盛出。菠菜切成段。菠菜、胡蘿卜、杏鮑菇置于同一容器中。加鹽。加味精。加芝麻油拌均勻。裝入酸奶杯中。按實后,扣入盤中,撒些花生碎即可享用。

              菠菜奶酪酥餃【菜譜】

              2017-10-23 - 菠菜奶酪酥餃材料:面團:面粉100g,雞蛋1個(可加水1大勺);鹽少許;餡料:菠菜50g(3棵),奶油奶酪100g,肉豆蔻粉少許(沒有可不放),鹽少許,白胡椒粉少許做法:1、將雞蛋和面粉加少許鹽,和成均勻的面團,蓋上保鮮膜或濕布,餳30分鐘;2、將菠菜以淡鹽水焯水半分鐘,取出過涼擠干水分(擠得越干越好),切成碎粒;3、混合菠菜碎和軟化至室溫的奶油奶酪;4、加入鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉,拌勻成餡料;5、將面團過壓面機,壓成最薄的面片;(沒有壓面機可以用搟面杖手搟,或用現成的餃子皮、餛飩皮都行);6、將面皮平鋪,在一邊靠中間處擺上適量餡料;7、將另一半面片折起,蓋住餡料,壓緊收口,并用合適大小的切模切出餃子;8、再次確認捏緊收口,并將兩端對折捏緊,形成“小帽子”的形狀(圓形也無不可);9、燒熱一鍋油,油溫約5、6成熱時(170度左右),下入餃子,炸至兩面金黃,即可。10、瀝油后,擺盤。

              菠菜【菜譜】

              2013-02-13 - 材料與做法:材料:菠菜、高筋面粉、鹽、清水、生粉1菠菜漂洗干凈,只取菠菜葉。2鍋里燒開水,放入菠菜葉焯水。3撈出馬上放入涼水里沖涼。4切碎。5和清水放入攪拌機,攪爛。6過濾出菠菜汁。7高筋面粉放入盤里。8加入少許鹽,攪拌均勻。9加入已經過濾好的菠菜汁,水份要慢慢的一邊攪拌一邊加,做面條要用硬面團,每家的面粉吸水都不樣,分量我就不寫了,免得誤導你。(菠菜汁越濃,做出來的面條顏色越綠)10攪拌成柳絮狀,靜置一會。11揉成團就行,(由于水份少很難揉光滑的)12放入保鮮袋放入冰箱醒一個小時。13拿出來以后的面團你會覺得光滑了很多,這時再用力揉幾分鐘,醒個十分鐘,切片。14放入面條機,用一檔和二檔反復搟幾次,再用三檔,四檔搟一次,你還嫌厚的話,就用五檔搟一次。15準備一個煲湯袋,沒有就不用啦,放入生粉到袋子里,綁好袋口,灑粉就做好了,這樣灑粉的時候又快又均勻。16每一次搟面的時候都要用灑粉袋子涂抹上薄生粉。17搟好厚度以后就可以切了,這是給寶貝的粗面條。18給自己切的細面,粗細都很好吃哦。19在切好的面條上也灑些生粉防粘。20鍋里放入清水燒開,放入蒸盤,放入已經整理好的面條(面條分堆,單獨盤起),加蓋,大火蒸十分鐘。21放到架子上。放通風處晾干爽,(也可以放入100度的烤箱烤干,那樣就可以存放半年咯)放入密實袋,放冰箱冷藏保存。

              菠菜海米【菜譜】

              2017-07-10 - 菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素、礦物質輔酶Q10等多種營養素。無論涼拌、清炒還是做湯都十分美味。簡單快捷,清香可口。菠菜洗凈,蒜用刀拍開,姜切絲,小蔥掰成兩段。鐵鍋燒熱加入植物油,七分熱放入蔥姜蒜再放入海米翻炒倒入洗凈的菠菜翻炒不要加水繼續翻炒,不喜歡整顆菠菜可以切斷。翻炒出菠菜出汁,加入少量的鹽。繼續翻炒,可以看出汁水增加了,加入自制雞精,調味出鍋。Y(^o^)Y好了

              果仁菠菜【菜譜】

              2017-08-04 - 這道健康涼拌菜全家都愛,幾個竅門教給你,保證不輸酒店大廚!菠菜擇好切段、洗凈,鍋中水燒開后,把菠菜放進去焯燙一分鐘,不用等水再次開即可,焯燙的時間過程,菠菜會過軟,影響口感焯熟的菠菜過冷水,撈出,瀝水大蒜切末花生米用水沖洗一下,控干水分;熱鍋涼油,一點油即可,放入花生米,小火翻炒。涼油時就放花生米,不要等油熱了再放,否則花生會糊掉。炒至香味飄出,花生米的紅衣顏色逐漸變深,這時花生米已達到七八成熟,關火,用余溫繼續翻炒二十秒左右,把花生米盛出晾涼,涼后的花生米才脆。不要等花生米紅衣顏色完全成熟到你想要的顏色再關火,那樣會糊掉,吃起來有苦味。干辣椒洗凈用廚房剪剪成段,用清水泡一會兒,這樣再炸時不會糊。熱鍋涼油,放入花椒粒炸出香味,再放辣椒段炸香。瀝過水的菠菜中加入生抽、醋再加入蒜末、鹽、炸過的辣椒油、晾涼的花生米、最后加入香油,拌勻,喜歡的還可以再撒上些熟芝麻小貼士:1、這道菜要現拌現吃,不然花生米被料汁浸泡,就不脆了。2、炸花生看似簡單,但很多人弄不好就炸糊了。先把花生米用水沖一下再晾干,這樣處理過的花生米更衛生,而且可以避免炸糊。3、炸花生米要油涼的時候就下鍋,全程小火,注意火候;炸好以后要晾涼,這樣才會脆。4、不要等到花生米炸到想要的顏色時才出鍋,最后關火后用余溫在炸半分鐘正好。5、炸干辣椒時,辣椒用清水浸泡一會兒再撈出擦干水份,這樣炸的過程中不易糊。6、菠菜焯水時間不要過長,否則會軟塌,影響口感。7、食用菠菜后應盡可能地多吃一些堿性食品,如海帶、蔬菜、水果等,以促使草酸鈣溶解排出,防止結石。

              果仁菠菜【菜譜】

              2014-02-27 - 今天做了腔骨燉玉米,為了解油膩,專門拌了一道“果仁菠菜”?;ㄉ梢越档湍懝檀?、延緩衰老、促進兒童骨骼發育。因而其另有美名為“長生果”。菠菜,味甘、性涼,可補血止血,利五臟,通腸胃,助消化。因此,這絕對是一道健康菜。準備食材,新鮮菠菜一小把、花生小半碗,熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個鍋內放入少許油,然后倒入花生,小火慢炸,將花生炸至酥脆煮鍋中加入水,燒開后,放一點植物油,然后將菠菜放入鍋中燙三十秒后撈出,迅速放入涼水盆中將菠菜擰干水,一定要擰干將菠菜切成小段,放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻將花生米、白芝麻倒入盆中,點少許香油拌勻裝盤食用1、菠菜焯水的時候,水中放一點油??梢宰尣げ祟伾吁r亮;2、鹽不要放太多;3、后放入花生,是為了保持花生的口感更酥脆。

              菠菜【菜譜】

              2014-10-21 - 現在LG似乎很喜歡雞蛋湯,時不時地就來道蛋湯,不知道是不是因為蛋湯好做,就偷懶呢?不想啦,有的吃就成。雞蛋把蛋殼洗干凈后,磕進碗里;調入食鹽;蛋液打散備用菠菜去掉老葉,用淡鹽水浸泡片刻,洗凈備用鍋置火上,燒熱后,倒是適量油燒熱;將蛋液倒進鍋里,炒成蛋塊加入清水燒開放入菠菜略煮調入食鹽關火起鍋菠菜用淘米水,或者淡鹽水浸泡后洗凈,可以有效地去除農藥等殘留物質。

              菠菜蝦丸【菜譜】

              2018-04-26 - 今天推薦的這道菜脂肪含量低,有蔬菜有肉類,有谷物品,很合適孩子吃,也很適合減肥時食用,所以大人小孩都可以吃。低脂又營養的蝦,配上爽口的菠菜和營養的燕麥,做成碧綠的小丸子不但造型好看,好吃又很有飽腹感。丸子最后可以用水汆熟或者蒸熟,都是少油又非常健康的烹飪方法,做減肥餐也可以多利用這類烹飪方式。喜歡的朋友可以試試!原料:燕麥50克、菠菜適量、大蝦數只、鹽、雞蛋一個、面粉適量。做法:1、原料備用。2、蝦取蝦仁,剔除蝦線,然后剁成蝦泥備用。3、菠菜焯水后剁成末備用。4、所有原料倒入大碗內。5、加入適量的水,順著一個方向攪拌上勁。6、攪拌好的糊擠成丸子狀。7、入水汆熟(或入鍋蒸熟),下鍋時水溫保持在微微沸騰即可,等丸子定型后再調高火。8、做好的小丸子可直接食用,也可做蔬菜湯,煮面等時使用。1、剁蝦泥的時候,可以用先刀背把蝦仁拍扁,再稍微剁一下即可。2、菠菜要先焯水,去草酸。3、面糊有充分攪拌上勁。4、丸子如果用汆熟的方式,水稍沸即可下鍋,這個時候不要保持持續的沸騰,因為丸子還沒完全定型,以防丸子散開。5、如果有些朋友喜歡吃油炸的,油炸也是可以的,而且會更香一些。

              菠菜戚風【菜譜】

              2016-12-12 - 綠色的菠菜汁,放到戚風里,給戚風增添了天然的綠色小清新,看起來也是美美噠~雞蛋分離蛋清和蛋黃,蛋黃放入盆中打散,加入玉米油攪拌均勻加入菠菜泥,攪拌均勻篩入低筋面粉,切拌均勻蛋白加入幾滴檸檬汁,在無水無油的盆子中打發出魚眼泡,加入三分之一的糖打出紋路后第二次加入三分之一的糖繼續打發至紋路比較明顯后加入第三次糖,打發至出現小尖鉤將蛋白取三分之一加入面糊中,切拌均勻將面糊倒入剩下的蛋白中,切拌均勻將面糊倒入模具,震一下磕出氣泡,烤箱預熱至135度,中下層上下火。45分鐘左右熟透即可,烤好后出爐震一下,倒扣晾涼后脫模1、菠菜泥中不要加太多水,要是加水太多的話要根據面糊稠度對菠菜泥的量進行相應調整。2、烘烤時間和溫度不要一成不變,要根據自己烤箱的脾氣進行調整,快到時間可以用牙簽插到蛋糕體中試一下,如果牙簽是干凈的,就說明蛋糕熟了。

              菠菜鰈魚面【菜譜】

              2017-10-25 - 食材阿拉斯加黃金鰈魚菠菜拉面輔料:蔥、姜、蒜、小紅辣椒制作方法1,預處理工作清理鰈魚內臟刮鱗,這次活動的冷凍食材基本都預先處理過,所以只需要簡單收拾就可以。清理好的鰈魚沿著背部中間的魚骨劃一刀,這樣很輕松就可以把魚肉完整的剃下來,第一次難免抓狂,相信我剃魚肉一次你就明白這里的技巧了。剃下來的魚肉切段,撒上海鹽黑胡椒腌制入味,魚骨斬段備用。菠菜清洗焯水切末,如果是雪菜同樣處理,蔥姜蒜分成兩部分,一部分全切末,另一部分切片。2,鍋中少油煸香蔥姜蒜片,出香味加入斬段的魚骨,煎香后加開水,大火燒10分鐘。這一步雖然簡單,卻是得到奶白魚湯的關鍵,其他類似的魚湯做法也大概如此。3,吊好的魚湯利用漏勺分離出魚骨雜物,只留魚湯,加適量鹽調味。4,另起一鍋,煸香蔥姜蒜末,然后下入菠菜翻炒,雪菜一樣處理。超好的菜末與魚湯混合就是面的湯頭了。5,魚段掛上蛋清淀粉糊,燒一鍋水,水開下入魚段,關火利用熱水將魚段浸熟,大概三分鐘,這樣魚的完整性較好,而且少油。當然不怕麻煩也可以利用過油的方式。6,煮面,加入湯頭,碼上魚肉。根據個人喜好適量加入小紅辣椒圈。

              果仁菠菜【菜譜】

              2014-02-27 - 今天做了腔骨燉玉米,為了解油膩,專門拌了一道“果仁菠菜”?;ㄉ梢越档湍懝檀?、延緩衰老、促進兒童骨骼發育。因而其另有美名為“長生果”。菠菜,味甘、性涼,可補血止血,利五臟,通腸胃,助消化。因此,這絕對是一道健康菜。準備食材,新鮮菠菜一小把、花生小半碗,熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個鍋內放入少許油,然后倒入花生,小火慢炸,將花生炸至酥脆煮鍋中加入水,燒開后,放一點植物油,然后將菠菜放入鍋中燙三十秒后撈出,迅速放入涼水盆中將菠菜擰干水,一定要擰干將菠菜切成小段,放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻將花生米、白芝麻倒入盆中,點少許香油拌勻裝盤食用1、菠菜焯水的時候,水中放一點油??梢宰尣げ祟伾吁r亮;2、鹽不要放太多;3、后放入花生,是為了保持花生的口感更酥脆。

              果仁菠菜【菜譜】

              2017-05-10 - 夏天必不可少的一道小菜,也是喝酒男人們的最愛。炒鍋放入少量油,涼油下鍋炒花生,炒熟后盛出備用菠菜洗凈切段,開水焯一下盛出過冷水,攥干水分備用將一勺麻醬兌水稀釋倒入菠菜和花生豆調入糖醋鹽生抽,辣椒油,香油攪拌均勻即可拌勻后裝盤可食用菠菜焯水過冷水后一定要攥干水分,要不然拌出來的菜水分太多影響食欲

              果仁菠菜【菜譜】

              2017-03-13 - 春天的菠菜是最鮮香的,也是最好吃的。它含有非常豐富的鈣,因為菠菜含鈣、含鐵,葉酸也很豐富,所以春天吃菠菜,對肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一個問題。因為它含草酸比較高,吃菠菜的時候最好不要把生菠菜做湯喝,或者炒著吃,那種澀澀的感覺,口感不好。菠菜的最好吃法是用水焯一下,這樣部分草酸就溶在水里了,再來做湯吃、拌著吃。食材備齊,菠菜擇洗干凈干辣椒切段,大蒜切末鍋加油,冷鍋冷油下入花生米小火炒熟,晾涼炒花生米剩下的油(如果不夠少添加一些)燒熱,淋入干辣椒內爆香鍋加水燒開,加少許鹽,先下入根部焯水1分鐘,在全部下入焯水1分鐘左右撈出放冷水中投涼,撈出瀝水,切成寸段將菠菜放在大碗內,加入辣椒油,香油,鹽,白糖,醋、蒜末翻拌均勻放入花生米翻拌均勻,盛出裝盤即可焯菠菜時先下入根部焯水,在全部焯水,就不會把葉子焯過火熟爛,花生米冷油下鍋小火炒不會將花生米炒糊。

              上湯菠菜【菜譜】

              2017-09-26 - 上湯菜一般我們家孩子是最喜歡的,青菜也吃到了湯也喝到了,湯可以拌飯吃。先把菠菜洗凈,切成兩半皮蛋去殼切成塊,姜切片~蒜略拍·鍋里加入適量的油,把豬肥肉倒入翻炒然后加入蒜和姜炒香再次加入切好的皮蛋翻炒接著放菠菜翻炒至一下~加少許清水煮開最后加適量的鹽高味即可。豬肥肉可通知瘦肉末,這樣的湯也好喝~或許直接用高湯也要可以

              菠菜【菜譜】

              2010-06-27 - 菠菜餅的做法(早餐菜譜-夏季最對陜西人胃口的菠菜吃法)配上色香味俱全的無敵招牌蘸料(點擊進入),味道更加勝一籌哦!如果你沒有充裕的時間,就做這個蘸料簡易版:1、先將蔥花和蒜泥拌勻。2、調入適量醬油和陳醋。3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。實在想偷懶,買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料:1、適量陳醋中加入少許糖。2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。材料:菠菜、面粉做法:1、菠菜剪去根部,洗凈后略微控水即可(有的人喜歡吃紅色的根部也可以不去掉;水不用控的過干,因為后面會添加面粉,如果水少了還需要適當添加一些)。2、將洗凈的菠菜切碎備用。3、在菠菜碎中加入適量面粉,然后如圖揉搓均勻并使其粘合在一起(這個時候要用些力氣揉搓,使菠菜碎中的水分擠出來,跟面粉很好的粘合。。。呵呵,俺媽滴粗壯胳膊忽略忽略)。4、如果覺得干可以稍微加些水,少量多次就好,千萬不要一次加多啦。。。最終和成柔軟的菜團即可。5、在籠屜中鋪好籠屜布,將和好的菜團放入,并用手壓成薄餅狀。6、放入鍋中,上汽后中火蒸20分鐘。7、蒸好后倒扣在案板上,切成條狀,沾調味汁食用即可。菠菜餅夏季最對陜西人胃口的菠菜吃法
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