菜譜 食材 百科
1.
糯米淘洗干凈,浸泡10分鐘后入電飯煲煮熟
2.
干香菇提前用清水泡發后,切成小丁;豬瘦肉洗凈后去筋膜,剁成肉糜
3.
熱鍋入油,下豬肉末煸炒至顏色變白
4.
放入香菇煸炒片刻,放適量生抽,少許老抽及糖調味;放入煮好的糯米飯拌勻,滴幾滴麻油,晾涼, 餡料就做好了
5.
餃子皮平攤于案板,用搟面杖搟成薄片;繼續用搟面杖將面皮的四周搟薄,呈滾邊
6.
在搟好的面皮中放入糯米餡;用虎口收緊面皮后放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右即可