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              飄香雞火鍋的做法

              飄香雞火鍋的做法

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              • 雞肉
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              飄香雞火鍋的做法的做法步驟

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              飄香雞火鍋的做法

              飄香雞火鍋的做法

              特點:咸鮮味香,雞肉細嫩原料:肉雞1只,青筍500克。

              調料:精制油100克,味精20克,雞精20克,蒜5克,姜5克,蔥5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2個,小茴香2克,胡椒粉5克,白湯3000克。
              做法:

              1、姜蒜洗凈切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。

              2、雞宰殺去毛、內臟、頭、腳,洗凈,斬成7厘米長、2厘米寬的條,放湯鍋氽水撈起。

              3、青筍切成7厘米長、2厘米寬的條,洗凈,裝入火鍋盆待用。

              4、炒鍋置火上,下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆,上臺即可。
               

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