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              水晶糯米燒賣

              水晶糯米燒賣

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              查看原文/ 2017年08月03日/ 472人看過

              水晶糯米燒賣的做法步驟

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              燒賣,一直都是我的最愛,這次自己在家里做,放了多多的五花肉,跟糯米飯和蝦皮一炒,吃起來那個香呀,用了水晶餃子粉,蒸出來的水晶燒賣晶瑩剔透,看著太有食欲啦。
              • 主料:

              • 輔料:

              • 一勺
              • 一撮
              • 一撮
              • 半個
              • 半杯
              • 一把

              1.所有的食材準備好

              2.糯米蒸熟,放涼備用

              3.五花肉用水沖洗干凈

              4.100克水晶餃子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速攪拌,將水晶粉燙熟

              5.倒入150克水晶餃子粉,用筷子和成絮狀后用手揉成光滑的面團

              6.用濕毛巾將面團蓋起來,稍微醒會兒

              7.五花肉和胡蘿卜切成碎末

              8.鍋里放少許油,將五花肉碎倒進去,煸炒出油脂

              9.加入胡蘿卜粒,翻炒至胡蘿卜顆粒變軟

              10.加入糯米飯,翻炒均勻后放鹽和蔥花,炒幾下即可出鍋

              11.面團搓成長條形,切成劑子

              12.取一個小劑子,稍微沾點粉,用搟面杖搟成圓形

              13.用力將四周壓薄,變成四周薄中間厚的圓片

              14.再用搟面杖的一頭沿著面片的周圍用力搟壓,讓周圍變的更薄,成木耳狀

              15.挖一勺米飯放在面皮的中間

              16.將面片放在左手的虎口上,一邊轉動,一邊用力,直到將收口收成花瓶頸狀

              17.將做好的燒賣放在刷了油的蒸板上

              18.大火蒸熟即可

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