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              清湯羊排火鍋(營養全面的滋補火鍋)

              清湯羊排火鍋(營養全面的滋補火鍋)

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              相關食材:

              • 蔥
              • 羊排
              • 辣椒
              • 金針菇
              • 白蘿卜
              • 白菜
              • 胡蘿卜
              • 黃豆芽
              • 芝麻
              查看原文/ 2014年11月14日/ 1039人看過

              清湯羊排火鍋(營養全面的滋補火鍋)的做法步驟

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              清湯羊排火鍋

              清湯羊排火鍋做法簡單,而口感鮮美。尤其是冬天尤,家中的老年人可以適量吃點清湯羊排火鍋又不會上火,營養又易消化。
              在制作羊排鍋底的時候,我添加了白蘿卜和胡蘿卜,白蘿卜又素有小人參之稱是補氣的首選。羊排火鍋不但可以滿足口腹之欲,還對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。羊排還可以抵御風寒。所以說清湯羊排火鍋是一道營養全面的美味滋補火鍋。?
              主料;羊排 1000克 白蘿卜 200克, 胡蘿卜 200克
              輔料;白菜 豆泡 黃豆芽 金針菇
              調料;花椒 蔥姜 辣椒 鹽 蒸魚豉油 芝麻 ,麻油
              做法;
              清湯羊排火鍋
              清湯羊排火鍋

              1 白菜洗凈切成塊。
              2 金針菇洗凈去掉根部。
              3 胡蘿卜去皮切成塊。
              4 白蘿卜洗凈切成塊。
              5 豆泡一切兩開。
              6 黃豆芽洗凈瀝干水分。
              清湯羊排火鍋
              清湯羊排火鍋

              7 羊排提前用清水泡制3小時以上,中途換水。
              8 蔥切段,姜切片。
              9 準備好花椒和辣椒。
              10 取一碗加入蒸魚豉油 麻油 芝麻勾兌吃小料。備用。
              11 泡出血水的羊排放入湯鍋中,注入冷水。
              12 大火燒開,用勺子撇去血沫。
              清湯羊排火鍋
              清湯羊排火鍋

              13 血沫清理完畢以后,大火燒開,至湯汁成白色。
              14 加入蔥姜。
              15 下入辣椒和花椒。后轉小火燜至1小時。
              16 倒入白蘿卜和胡蘿卜。
              17 加入鹽再燜至30分鐘,使白蘿卜煮透明。
              18 將煮好的羊排和清湯一起倒入火鍋中,加入自己喜歡的食材,沾上小料,就可以享受美食了
              清湯羊排火鍋

              清湯羊排火鍋

              叨嘮;煮羊排一定要把血沫撇干凈,這是清湯最關鍵的一步,

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