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              秋鮭魚味噌火鍋

              秋鮭魚味噌火鍋

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              相關食材:

              • 蔥
              • 豬肉片
              • 豆腐
              • 海帶
              • 鮭魚
              • 金針菇
              • 紅蘿卜
              • 五花肉
              • 白菜
              • 香菇
              • 大白菜
              查看原文/ 2014年10月23日/ 828人看過

              秋鮭魚味噌火鍋的做法步驟

              打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!

              秋鮭魚味噌火鍋

              食材:??????? (約3~4人的量)

              ????????? 鮭魚???????????????????????????? ?適宜的量

                 五花肉?????????????????????????? 適宜

              ????????? 味噌大醬(みそ)?????????? 大2~3勺

              ????????? 日式高湯??? ???????????????? ?? 約600cc

              ??????????高湯的制作,可按600cc水+4克高湯濃縮粉(だし)的比例調和

              ????????? 料酒、味醂(みりん)、醬油根據口味的輕重酌情加減、可各放1~2勺、也可省掉不要。

              ????????? 大白菜、菇類、紅蘿卜、蔥、以及自己中意的菜菜、豆腐、馬鈴薯等都可、各適宜的量準備

              制作:????????

              1、香菇的準備,可切十字或整朵放入(切掉根部老的部分),有閑心或是要招待客人、可用把小刀稍作修整、

              ???? 讓香菇開出花花來。

              ???? 如下圖,以中心為交叉點、輕劃三條勻稱的交叉線、再每條線的兩側、各削去少許、花瓣就形成了,同樣手

              ???? 法做好每一朵開花的香菇。????
              ????

              秋鮭魚味噌火鍋

              ??

              ????同時紅蘿卜的準備,可隨意切稍厚的片,想要它更美麗動人,也可用把小刀稍作修整、讓朵朵“紅梅花兒

              ? 開“。做法前篇“梅花烙”中已有詳細介紹,有興趣的同學,請點這里參考。

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              秋鮭魚味噌火鍋

              ?
              2、新鮮的生鮭魚片準備、可切成適宜入口的大小。味噌大醬(みそ)及調高湯用的濃縮高湯粉(だし)的準

               備。?

              秋鮭魚味噌火鍋

              ?

              3、五花豬肉片、金針菇類、大白菜的準備。?

              秋鮭魚味噌火鍋


              4、大白菜和五花肉用“三文治”似的重疊起來,如白菜太大可中切為2枚、也可整枚使用、鋪多1、2片五花肉,

              ??? 重疊好后,切小段備用。

              秋鮭魚味噌火鍋


              5、以上準備就緒開始日式高湯的調制。鍋子里水3杯加濃縮高湯粉滿滿1小勺、再加2~3大勺味噌大醬調和,大

              ???? 醬風味的湯汁便備好,看各自口味的濃淡,可加少許酒、味醂、醬油調整味道。

              ???? 這里日式高湯的制作,如是無濃縮高湯粉(だし)也可用同量的水,加海帶段適宜(即昆布 )泡上1小時后、

              ???? 加上少許大蔥段、?開火煮開后關火,取出海帶和大蔥段不要,湯汁即為日式昆布高湯。

              秋鮭魚味噌火鍋


              6、鍋子里擺上備好的“三文治”似的大白菜、其它菇、蔬菜類、鮭魚、紅蘿卜、蔥段等,開火煮熟即可享用。

              ???? 喜歡的同學看自己的口味,也可添加酢橘汁、辣椒粉、花椒粉等搭配著食用。如是喜歡清淡、就這樣食用也

              ???? 是十分之鮮美。。。

              秋鮭魚味噌火鍋

              ??

              ???????????熱氣騰騰最美味~ ~ ~?? 茗之這里今天最高溫度15°,冷冷的天來上一碗~~那個幸福。。。


              秋鮭魚味噌火鍋

              ?

              ????????????? 這一碗小女指定自己裝滴、遇上她喜歡的食物,美美地干上了2碗。。。

              秋鮭魚味噌火鍋
              ?

              秋鮭魚味噌火鍋


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