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              火鍋丸子海參青菜湯

              火鍋丸子海參青菜湯

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              相關食材:

              • 蔥
              • 海參
              • 小白菜

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              查看原文/ 2014年05月10日/ 896人看過

              火鍋丸子海參青菜湯的做法步驟

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              火鍋丸子海參青菜湯

              火鍋丸子海參青菜湯

              原料:火鍋丸子、泡發的海參、小白菜
              輔料:蔥姜
              調料:油、鹽、味精
              做法:
              1、火鍋丸子準備好。? ? ? ? ? ?
              2、泡發的海參準備好。? ? ? ? ? ?
              3、小白菜摘洗干凈,備用。? ? ? ? ? ?
              4、鐵鍋上爐,倒入油,七成熱,爆香蔥姜,倒入火鍋丸子,稍炒,倒 入適量的熱水,大火燒開,蓋鍋,五分鐘,煮至丸子飄起。? ? ? ? ? ?
              5、將海參放入,蓋鍋,兩分鐘,加適量的鹽調味,加少許味精增鮮,即可關火盛出。
              小貼示:

              1、火鍋丸子不需要提前化凍,直接入鍋燒即可,但一定燒透飄起至一倍大時,再放入泡好的海參,因為,泡好的海參已是熟的,過煮容易變老、變小。? ? ? ? ? ? ?
              2、味精可以不放,也可以用雞精代替。? ? ? ? ? ? ?
              3、若用骨湯或雞湯代替熱水,味道會更鮮濃。? ? ? ? ? ? ?
              4、做菜湯的油建議少放,是平常炒菜量的三分之一即可。

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              火鍋丸子海參青菜湯

              火鍋丸子海參青菜湯

              火鍋丸子海參青菜湯

              火鍋丸子海參青菜湯

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