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有圖有真相：
1 羊腿一個（這個是我上次從阿壩州帶回來的肥綿羊肉，一直舍不得吃凍 ?
?在冰箱里的，這個是前腿）
2 從中間砍開以后冷水下鍋用大火燒開（燉羊肉的鍋要大水要多加）
3 湯開之前打去浮沫（注意：一定要這個時候去除浮沫，如果等到水完全 ?
?開了以后浮沫就融入湯中了，那么你這鍋湯也就不完美了）
4 打去浮沫以后大火燉一個小時后將煮熟的羊肉撈出（切忌煮太久，肉煮 ?
?太軟就不好吃了）
5 煮熟的羊肉撈出后自然冷卻
6 晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉湯店一般是生肉去骨，不過并不是 ?
?每個人都有庖丁解牛的技術所以我在這里介紹的是熟肉去骨，熟肉去骨 ?
?相對簡單，肉剔下來以后羊骨頭放入湯中繼續燉湯）
7 剔下來的羊肉切片裝盤備用
8 炒鍋下豬油（一般外面羊肉湯店用的羊油，但我覺得那個味道太重所以 ?
?不是很喜歡）
9 六成油溫下入蔥段和姜片爆香
10 鯽魚下鍋兩面煎（這樣熬出的湯更加香濃）
11 這個是熬好的羊肉湯（正常的羊肉湯不是純白色的哦）
12 煎魚的鍋中加入羊肉湯大火沖白
13 將魚羊鮮的湯倒入電磁爐鍋中
14 加入一點枸杞和大棗就可以上桌了（這樣不但好看而且養生）
15 上桌以后繼續熬煮（香氣四溢?。。┖竺孢@些是配菜（大白菜、蘑菇、 ?
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白面鍋盔、蘿卜、青筍、豌豆尖、菜頭、都是我喜歡吃的)和煮熟的羊 ?
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肉,鍋的前面是吃魚羊鮮湯鍋的蘸料
16 熟羊肉片下鍋以后我來說說蘸料?
17 蘸料包括：香菜、大頭菜、鹽、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣
18 碗中加入小青椒和小米辣（根據自己的口味添加，喜歡辣就多放點）
19 夾入一塊白豆腐乳
20 加入香菜
21 加鹽
22 再來點鍋里的熱湯
23 用筷子拌勻，拌勻以后干什么？我也就不多說了，你懂的！呵呵呵
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火哥毫不夸張的說這個是我吃到的最為鮮美的羊肉湯不信你就試試！
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