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              迷你糯米燒賣

              迷你糯米燒賣

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              迷你糯米燒賣的做法步驟

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              • 主料:

              • 輔料:

              • 100克
              • 50克

              1.糯米飯冷卻至室溫,備用。

              2.100克面粉加入50克清水,揉成團,醒30分鐘。

              3.用壓面機最薄的檔位壓面片,用圓形模具印出小圓片(模具直徑7厘米)。

              4.由于壓面機壓得比較薄,一共印出32片,只用了其中26片。

              5.面片的邊,用搟面杖壓成荷葉邊,用搟面杖的一端搟面片邊沿即成。

              6.取一片面皮,包入餡料。

              7.收口收成花朵形狀(若不介意賣相,收口抓起即可)。

              8.將燒賣擺入蒸籠,注意保持間隔。

              9.沸水后上鍋,蒸10分鐘即可。

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