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              糯米燒麥的做法步驟

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              • 主料:

              • 輔料:

              • 適量
              • 適量
              • 適量
              • 適量
              • 適量
              • 適量
              • 適量
              • 適量

              1.

              糯米提前一天泡好,中間要換幾次水

              2.

              泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟(或放在蒸鍋里蒸熟)蒸好趁熱搗松

              3.

              肉餡加鹽,雞精,老抽拌勻,胡蘿卜切丁,香菇提前泡發切丁,浸泡香菇的水留著

              4.

              餃子皮用搟面杖在周邊再搟薄一些

              5.

              炒鍋燒熱,倒入油將肉餡先放入炒香

              6.

              變色后將胡蘿卜丁和香菇丁也一起加入煸炒

              7.

              加入蒸熟的糯米飯

              8.

              加入生抽,老抽調色

              9.

              再根據口味添加少許鹽

              10.

              將泡香菇的水過濾干凈后倒入

              11.

              翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中,燒麥餡就做好了

              12.

              取一張餃子皮放在手上,取適量餡放在中間

              13.

              左手托著燒麥底部,用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊

              14.

              再將開口處的面皮向外拉,稍稍打開就可以了

              15.

              全部做好的燒麥放在蒸鍋中,底部稍刷點油,蒸10分鐘左右即可出鍋

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